安徽农业科学

2011, v.39;No.349(24) 15003-15006

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乙酰化糯玉米二淀粉甘油酯制备工艺研究
Studies on Preparation of Acetylated Waxy Corn Distarch Glycerol

侯成杰;齐沙沙;

摘要(Abstract):

采用醋酸酐和环氧氯丙烷对糯玉米淀粉进行双重变性制备乙酰化二淀粉甘油酯。通过单因素试验,研究了pH值、反应温度、环氧氯丙烷用量、醋酸酐用量、交联反应时间、乙酰化反应时间对冷粘度的影响。通过Box-Behnken六因素三水平试验确定制备乙酰化二淀粉甘油酯的最佳工艺参数为:pH值为9.91,反应温度为43.2℃,环氧氯丙烷用量0.26%,醋酸酐用量7.94%,交联反应时间为4.9 h,乙酰化反应时间为1.4 h。

关键词(KeyWords): 乙酰化二淀粉甘油酯;工艺;交联;乙酰化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 侯成杰;齐沙沙;

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