安徽农业科学

2009, v.37;No.281(28) 3803-3805

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玛咖多糖的抗氧化性研究
Study on Antioxidative Activities of Maca Polysaccharides

浦跃武;王金全;

摘要(Abstract):

探讨了不同方法提取的玛咖多糖的体外抗氧化作用。采用热水提取、超声波、微波辅助提取、60%、80%乙醇分级醇沉5种提取方法提取南美药食两用植物玛咖的多糖成分,并与抗坏血酸相比,测定玛咖多糖的还原力、清除DPPH·自由基活性、清除超氧阴离子自由基能力及清除羟自由基活性能力。结果表明:80%分级醇沉提取的玛咖多糖的体外抗氧化活性最强,60%乙醇沉淀的多糖体外抗氧化性最弱。

关键词(KeyWords): 玛咖;多糖;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省科技攻关项目(2008B02020010)

作者(Author): 浦跃武;王金全;

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DOI:

参考文献(References):

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