王少杰;杨敏;于新;

• 1:仲恺农业工程学院轻工食品学院

摘要(Abstract)：

[目的]研究南五味子的乙醇提取物和水提取物的抑菌活性。[方法]分离南五味子提取物中的乙醇相物质和水相物质,用牛津杯法测定其对常见的致病菌和酵母菌的抑菌活性,用平板涂布法测定最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。[结果]南五味子的醇相和水相物质对革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)均有明显的抑菌活性,对G+的抑菌活性均强于对G-的抑菌活性;醇相的抑菌活性优于水相的抑菌活性;对酵母菌的抑菌活性均不明显;醇相和水相的抑菌活性顺序均依次为:金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>沙门氏菌>酵母菌。[结论]南五味子的乙醇提取物和水提取物均有一定的抑菌活性,值得进一步开发利用。

关键词(KeyWords)： 南五味子(FRUCTUS SCHISANDRAE SPHENANTHERAE);乙醇相和水相;最低抑菌浓度;最低杀菌浓度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省科技计划项目(2010B020312015)

作者(Author): 王少杰;杨敏;于新;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.05.122

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