安徽农业科学

2011, v.39;No.332(07) 4055-4057

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优化的ATP生物发光法快速检测面粉中细菌总数
Research on the Rapid Detection of Bacterial Count in Flour with Optimal ATP Bioluminescent Method

李利霞;伍金娥;常超;张佳艳;王凌;

摘要(Abstract):

[目的]建立一种快速检测面粉中细菌总数的方法。[方法]采用优化的ATP生物发光法检测面粉中的细菌总数,考察D-荧光素(Ln)浓度、萤火虫荧光素酶(FL)浓度、Mg2+浓度对生物发光反应的影响。[结果]Ln浓度为70 mg/L,FL浓度为50 mg/L,Mg2+浓度为0.250 0 mmol/L时,ATP生物发光法的测定结果较理想。该法最低检测细菌总数为1.0×103cfu/ml,与传统的平板计数法具有良好的相关性(P>0.05),RSD为4.0%。[结论]优化的ATP生物发光法成本低、操作简便、反应迅速、准确可靠,能快速检测出食品中的细菌总数。

关键词(KeyWords): ATP生物发光法;平板计数法;面粉;细菌总数

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖北省教育厅项目(Q20081801);; 武汉工业学院创新基金项目(08cx006)

作者(Author): 李利霞;伍金娥;常超;张佳艳;王凌;

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DOI:

参考文献(References):

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