安徽农业科学

2006, (01) 7-8

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马齿苋黄酮类物质抑菌作用的研究
Study on Antimicrobial Effect of Flavonoids from Portulace oleracea L.

朱丹;牛广财;孙希云;孟宪军;

摘要(Abstract):

研究了马齿苋黄酮类物质对几种常见微生物的抑菌活性。结果表明:马齿苋黄酮类物质对细菌有较强的抑制作用,对青霉、毛霉、根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显,对啤酒酵母和热带假丝酵母无抑制作用;对细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为:大肠杆菌0.062 5%,枯草芽孢杆菌0.062 5%,金黄色葡萄球菌0.031 25%;热处理对马齿苋黄酮类物质的抑菌效果无影响。

关键词(KeyWords): 马齿苋;黄酮类物质;抑菌作用

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 朱丹;牛广财;孙希云;孟宪军;

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