安徽农业科学

2012, v.40;No.372(11) 6385-6386+6470

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微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展
Research Progress on the Synthesis of γ-Aminobutyric Acid by Microbe Fermentation

金红星;田楠;成文玉;杨希寅;

摘要(Abstract):

γ-氨基丁酸是一种用于医药、食品中的新型功能性因子,由于化学合成法和植物富集法具有明显的缺点,因此微生物发酵合成γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究论述了产GABA的微生物、其培养基优化和诱变育种以及谷氨酸脱羧酶基因的研究进展。

关键词(KeyWords): γ-氨基丁酸;微生物;发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 金红星;田楠;成文玉;杨希寅;

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参考文献(References):

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