安徽农业科学

2010, v.38;No.324(35) 19888-19890

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耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件优化
Optimization of the Fermentation Condition for Acid-resistant α-amylase Producing Strain

刘雅琴;乌日娜;段金华;

摘要(Abstract):

[目的]优化耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件。[方法]在筛选出的耐酸性α-淀粉酶产生菌的基础上,对其培养基C、N含量、接种龄、接种量、初始pH值、摇瓶转速及温度等发酵条件进行优化。[结果]耐酸性α-淀粉酶产生菌最佳发酵条件为接种龄14 h,接种量8%,初始pH值5.5,发酵温度35℃,转速150 r/min,接种菌液量25 ml,培养基中C、N的含量分别为1.0%。[结论]在优化条件下,酶活力达到31.4 U/ml,比未优化时提高了65.3%。

关键词(KeyWords): α-淀粉酶;酶活力;发酵;优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室资助项目(2008sy011)

作者(Author): 刘雅琴;乌日娜;段金华;

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参考文献(References):

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