王伟科;陆娜;周祖法;袁卫东;宋吉玲;闫静;

• 1:杭州市农业科学研究院

摘要(Abstract)：

[目的]通过分析不同基质中香菇菌丝生长期4种胞外酶的活性变化情况,为香菇营养生理研究提供参考。[方法]提取不同基质中的粗酶液,利用分光光度计测定光密度值,分析羧甲基纤维素酶、滤纸纤维素酶、淀粉酶及漆酶的活性变化。[结果]不同基质对胞外酶活性大小有影响;各种酶活性高峰期不同,羧甲基纤维素酶和滤纸纤维素酶的活性高峰出现在转色末期;淀粉酶的活性高峰位于转色初期;漆酶的活性高峰在发菌初期。[结论]胞外酶在不同基质和菌丝不同生长阶段活性存在差异,但同一种酶在不同基质中的活性变化趋势总体一致。

关键词(KeyWords)： 香菇;不同基质;菌丝生长期;胞外酶活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 杭州市科技发展计划社会发展科研专项(20120433B11)

作者(Author): 王伟科;陆娜;周祖法;袁卫东;宋吉玲;闫静;

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参考文献(References)：

• [1]王宪泽.生物化学实验技术原理和方法[M].北京:中国农业出版社,2002:172-174.
• [2]张晓昱.香菇不同菌株胞外酶活性与生长发育的关系[J].华中农业大学学报,1995,14(3):259-262.