安徽农业科学

2013, v.41;No.432(35) 13758-13759+13808

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南美白对虾中铅·镉含量的测定与健康风险评价
Determination of Pb and Cd in Penaeus vannamei Boone and Its Risks to Human Health

刘丽;徐永福;刘伶俐;陈湘艺;洪波;万译文;

摘要(Abstract):

[目的]建立南美白对虾中铅、镉含量的检测方法,并初步评价其健康风险。[方法]运用微波消解-ICP-MS法同时测定南美白对虾中铅、镉的含量,并采用健康风险指数(RI)的方法对湖南澧县居民食用南美白对虾中铅、镉的健康风险进行评价。[结果]湖南澧县6个养殖基地的南美白对虾中铅含量为0.034 7~0.081 2 mg/kg,镉含量为0.008 4~0.043 8 mg/kg,远远低于国家无公害水产品的限量要求(≤0.5 mg/kg),其健康风险指数均小于1。[结论]试验成功建立了微波消解-ICP-MS法同时测定南美白对虾中铅、镉的含量;从健康风险指数来看,湖南澧县的南美白对虾中铅、镉对人体健康风险水平较低。

关键词(KeyWords): 南美白对虾;铅;镉;微波消解-ICP-MS法;健康风险评价

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湘牧渔办渔[2011]76号项目

作者(Author): 刘丽;徐永福;刘伶俐;陈湘艺;洪波;万译文;

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