西宁市常见市售蔬菜中重金属含量的测定Determination of Heavy Metal Contents in Common Commercially Available Vegetables in Xining City
王雅琼;马晓东;
摘要(Abstract)：
[目的]对西宁市常见市售蔬菜进行多种重金属元素的检测,了解当地蔬菜的重金属污染情况。[方法]从西宁市市售蔬菜中随机抽取10种蔬菜共40个样品,用火焰原子吸收分光光度计(AA-6200)测定砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)的含量,用石墨炉原子吸收分光光度计(Z-2000)测定铅(Pb)、镉(Cd)的含量,依据《食品中污染物限量》(GB2762-2005)和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)进行评价。[结果]试验显示,10种蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的含量平均值范围分别为0.006 8~0.130 0 mg/kg、0.001 8~0.025 0 mg/kg、0.000 01~0.000 64 mg/kg、0.001 4~0.023 0 mg/kg、0.012~0.110 mg/kg。[结论]研究表明,西宁市售蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的重金属污染状况较低,均未超出综合污染指数的范围,达到了国家无公害蔬菜的安全标准。
关键词(KeyWords)： 蔬菜;重金属污染;西宁市
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作者(Author): 王雅琼;马晓东;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.24.092
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