安徽农业科学

2007, (06) 1675+1696

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乳鸽屠宰及加工技术研究
Study on the Slaughter and Processing Technique of Pigeon

苏爱梅;陈启康;戴晖;黄志军;

摘要(Abstract):

介绍了乳鸽的屠宰设备和屠宰技术,真空生鲜冷冻乳鸽的加工,乳鸽保健菜肴烹调方法,为肉鸽养殖、屠宰及加工、销售一体化提供参考。

关键词(KeyWords): 乳鸽;屠宰;加工

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省南通市科技项目(L5035)

作者(Author): 苏爱梅;陈启康;戴晖;黄志军;

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