安徽农业科学

2006, (05) 920-921

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茯苓多糖发酵工艺的优化
Study on the Optimum Process of Poria coccos Fermentation

李慧;常景玲;

摘要(Abstract):

研究了茯苓多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果表明:葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成,其作用大小为碳源>氮源>pH值。并通过正交优化实验,确定了茯苓多糖的最佳发酵培养基为:葡萄糖4%、玉米粉4%、蛋白胨0.4%、麸皮6%(、NH4)2SO40.2%、MgSO4.7H2O 0.05%、KH2PO40.1%。利用此培养基在10 L发酵罐上进行发酵,茯苓多糖含量最高可达16 g/L。

关键词(KeyWords): 茯苓;多糖;发酵

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李慧;常景玲;

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