安徽农业科学

2013, v.41;No.419(22) 9427-9430

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罗非鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白的制备工艺研究
Study on the Extraction of Acid-solubl College from Oreochromis nilofscus Skin

黄敏;陈海光;刘朝霞;黄东雨;

摘要(Abstract):

[目的]研究从罗非鱼鱼皮中用酸溶剂提取胶原蛋白的最佳条件。[方法]以罗非鱼鱼皮为原料,利用酸处理提取胶原蛋白。以提取溶液、浓度、浸提时间、料液比为因素,通过测定其羟脯氨酸含量,计算不同提取条件下胶原蛋白的得率。再利用响应面法对提取条件进行优化,对拟合多项式回归模型进行分析。[结果]由响应面优化得到罗非鱼鱼皮中胶原蛋白最佳酸提取工艺条件为:乙酸浓度0.53 mol/L,浸泡时间64.8 h、料液比1∶25 g/ml,此条件下胶原蛋白提取量试验均值为244.86 mg/g。[结论]研究可为罗非鱼鱼皮中胶原蛋白的提取利用提供参考。

关键词(KeyWords): 罗非鱼鱼皮;胶原蛋白;酸提取;工艺优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黄敏;陈海光;刘朝霞;黄东雨;

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