安徽农业科学

2011, v.39;No.344(19) 11374-11376+11379

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黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究
Study on Separation and Purification of β-glucosidase from Aspergillus niger and its Enzymology Character

常军;周斌;胡娜;

摘要(Abstract):

[目的]分离能水解獐牙菜苦苷的胞外β-葡萄糖苷酶,并研究其分子量、最适催化温度、最适pH、稳定性及催化特征。[方法]黑曲霉液体发酵3d,收集培养液,培养液经盐析、柱分离得到1个β-葡萄糖苷酶。[结果]该β-葡萄糖苷酶的分子量为86kD,最适pH为5.0~6.0,最适反应温度为50~60℃,在60℃以下时酶稳定;Ca2+、Zn2+、Fe3+和Cu2+能抑制β-葡萄糖苷酶的活性,而Mg2+和Mn2+能够激活β-葡萄糖苷酶的活性;纤维二糖是该β-葡萄糖苷酶的最适催化底物。[结论]该酶和大多数真菌来源黑曲霉相似,对獐牙菜苦苷的亲和性弱,对ρ-NPG的亲和力强。

关键词(KeyWords): 黑曲霉;β-葡萄糖苷酶;分离;纯化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西科技师范学院博士科研启动金项目;; 南昌市教育厅科技项目(GJJ10593);; 天津市自然科学基金项目(10JCZ-DJC21400)

作者(Author): 常军;周斌;胡娜;

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