安徽农业科学

2011, v.39;No.350(25) 15786-15788

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衰减全反射红外光谱分析技术识别食用植物油
Discriminant Analysis on Vegetable Oils by Attenuated Total Reflection Infrared Spectroscopy

陈树坤;陈斌;

摘要(Abstract):

[目的]利用衰减全反射红外光谱分析技术,对植物油种类、制油工艺和掺伪进行判别。[方法]以不同制油工艺制取的菜籽油、花生油和芝麻油为研究对象,用ATR附件采集样品在谱区4 000~400 cm-1范围内的红外光谱,利用PLS+ANN、PNN、PLS-DA方法对植物油进行识别。[结果]植物油种类判别正确率为100%,制油工艺判别正确率为80%,掺杂5%以上的花生油可正确判别。[结论]利用衰减全反射红外光谱分析技术可实现食用植物油的准确判别。

关键词(KeyWords): 衰减全反射红外光谱;定性分析;食用植物油

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈树坤;陈斌;

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参考文献(References):

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