安徽农业科学

2010, v.38;No.300(11) 5870-5871

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广昌白莲活性蛋白提取工艺研究
Extraction of Active Protein in Guangchang Nymphaea alba

裘雪梅;谢少霞;

摘要(Abstract):

[目的]研究广昌白莲蛋白的提取工艺,找出最佳的提取条件。[方法]分别采用直接提取、酸化提取和碱化提取3种不同的方法对广昌白莲蛋白进行提取,并利用正交试验设计来确定其最佳的料液比、pH值和浸提时间。[结果]广昌白莲的最佳提取工艺条件∶料液比1∶15、pH值7、浸提时间20h,此时的蛋白提取率为5.79%。[结论]该研究为广昌白莲活性成份的提取提供了参考依据。

关键词(KeyWords): 广昌白莲;活性蛋白;提取条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西科技师范学院院级项目资助(2006)

作者(Author): 裘雪梅;谢少霞;

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