安徽农业科学

2014, v.42;No.437(04) 969-971+980

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滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶营养条件及部分酶学性质研究
Optimization of Parameters on Laccase Production and Properties of Laccase from Pholiota nameko SW-01

姚良同;魏玮;张建军;贾乐;

摘要(Abstract):

[目的]探索滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶的最佳营养条件及其酶学性质。[方法]首先选取不同的碳源、氮源、pH、金属离子进行单因素试验,得到最佳培养基成分,进行四因素三水平的响应面分析。在酶学性质试验中,设置不同温度及pH,测定漆酶的最适反应温度、pH及热稳定性、pH稳定性。[结果]最适的碳源和氮源分别为葡萄糖和蛋白胨,最适pH为5,Cu2+能显著提高漆酶的产量。响应面分析结果表明,最佳的产漆酶条件为葡萄糖42.50 g/L,蛋白胨2.10 g/L,pH 5.47,Cu2+浓度1.67 mmol/L,在此条件下漆酶活性为943.27 U。在酶学性质试验中,漆酶的最适反应温度为30℃,最适反应pH为4.8。[结论]条件优化能显著提高滑菇漆酶产量。稳定性试验表明,漆酶对温度较敏感,对pH反应不敏感,在弱酸环境中能发挥较高的活性。

关键词(KeyWords): 漆酶;漆酶性质;优化;Pholiota nameko SW-01

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省食用菌产业体系项目

作者(Author): 姚良同;魏玮;张建军;贾乐;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.04.070

参考文献(References):

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