安徽农业科学

2009, v.37;No.v.37(22) 10673-10674

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大蒜总黄酮提取工艺研究
Optimization of Extraction Technology of Garlic Flavones by Orthogonal Test

张泽英;

摘要(Abstract):

[目的]研究有机溶剂浸提法提取大蒜黄酮类物质。[方法]以乙醇—水为溶剂,以芦丁为标准品,采用分光光度法定量分析大蒜提取液中总黄酮含量。采用正交试验考察了乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对大蒜黄酮提取率的影响。[结果]最佳提取条件为:乙醇体积分数75%,液固比16∶1,提取时间3 h,提取温度70℃。在该优化条件下,大蒜黄酮含量为3.76%。[结论]该方法操作方便,所需时间短,提取溶剂用量少,便于推广和普及,是提取大蒜总黄酮的有效方法。

关键词(KeyWords): 大蒜;总黄酮;乙醇;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 武汉市市属高等学校科学(教学)研究项目(200761)

作者(Author): 张泽英;

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