安徽农业科学

2008, (02) 490-492

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酵母突变株最优富硒发酵条件的研究
Study on the Optimum Conditions of Selenium-enriched Fermentation by Mutant Yeast Strains

郭金玲;刘莉君;

摘要(Abstract):

[目的]明确酵母突变株的最优富硒条件。[方法]以经紫外线诱变筛选所得的突变酵母菌为出发菌种,采用培养时间、发酵培养基中硒浓度、接种量的单因素试验,研究最优富硒条件。[结果]发酵初期酵母中的硒含量随培养时间的延长逐渐增加,培养35h时,酵母中的硒含量最大。随着培养基中硒浓度的增加,酵母菌的生物量呈减少趋势,硒含量呈增加趋势。综合考虑确定培养基中硒浓度为20μg/ml。随着接种量的增加,富硒酵母的产量逐渐增大,接种量为20%时有所下降,接种量10%时硒含量最大。[结论]突变酵母菌最优的富硒条件是发酵培养时间35h,培养基含硒量20μg/ml,接种量10%,此时生物量提高了58.00%,硒含量提高了74.87%,达1343mg/kg。

关键词(KeyWords): 富硒酵母;生物量;硒含量;培养条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 郭金玲;刘莉君;

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