安徽农业科学

2014, v.42;No.454(21) 7187-7190

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温185核桃破壳取仁工艺试验研究
Study on Test of Cracking Walnut and Fetching Kernel of“Xinjiang Wen 185”

张宏;马岩;兰海鹏;李勇;张锐利;张锐;

摘要(Abstract):

[目的]研究薄皮核桃破壳取仁工艺,提高高路仁得率。[方法]以温185薄皮核桃为研究对象,研究核桃含水率、破壳加载速度以及加载位置对破壳后整仁、一路仁和二路仁的影响规律,在前期单因素试验结果的基础上,采用二次旋转组合试验方法设计试验,用SAS、matlab软件处理数据,建立相关数学模型。[结果]试验表明,在试验参数范围内,核桃含水率、加载速度和加载位置对高路仁的得率影响显著;当加载变形量12 mm、核桃含水率8%,加载速度为300.15 mm/min和C向加载条件下,整仁得率最高可达60.28%。[结论]该试验所建数学模型对温185核桃破壳取仁工艺具有重要的参考作用,可为实际生产中提高高路仁得率提供参考依据。

关键词(KeyWords): 温185核桃;挤压破壳;高路仁;农产品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(31160196,31260469);; 兵团科技攻关计划项目(2014BA014);; 兵团博士资金项目(2011BB006)

作者(Author): 张宏;马岩;兰海鹏;李勇;张锐利;张锐;

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DOI:

参考文献(References):

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