安徽农业科学

2019, v.47;No.616(03) 173-175+188

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

真空冷冻技术在三七干燥中的应用研究
Application of Vacuum Freezing Technology in Drying of Panax notoginseng

李美凤;刘雨诗;王桢月;刘娟汝;郭力;

摘要(Abstract):

采用真空冷冻干燥技术,探讨了三七的切片厚度、预冻时间、冷冻时长对三七冻干品质的影响,对比了自然晾干、烘干、冻干的三七片品质。在单因素试验的基础上进行了正交试验,优化了三七冻干的技术参数。结果显示,在晾晒、烘干、冻干处理后的三七中,冻干处理的三七品质最好;冻干三七的最佳工艺参数为切片厚度为7 mm,预冻时间为15 h,冷冻时间18 h。在此条件下,测得三七中人参皂苷Re含量最多为2.33%。

关键词(KeyWords): 三七;人参皂苷Re;真空冷冻干燥;烘干;晾晒

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省科技厅项目-科技支撑项目(苗子工程重点项目)(2016RZ0060)

作者(Author): 李美凤;刘雨诗;王桢月;刘娟汝;郭力;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享