安徽农业科学

2010, v.38;No.317(25) 13565-13566

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脂肪酶法催化胆固醇合成胆固醇棕榈酸酯的研究
Study on Synthesis of Cholesterlyl Palmitate by Immobilized Candida antarctica Lipase from Cholesterol and Palmitic Acid

杨广花;李亮;于欢;朱孝霖;

摘要(Abstract):

探讨了固定化Candida antarctica脂肪酶催化胆固醇与棕榈酸合成胆固醇棕榈酸酯的反应过程。通过脂肪酶催化酯化反应的工艺路线进行研究,系统考察了转速、反应介质、醇酸比、固定化酶用量、反应温度等对酯化反应的影响。结果表明,以环己烷为溶剂,在30℃,胆固醇与棕榈酸物质的量比1:1,2%(质量分数)脂肪酶,反应时间为48h的条件下,反应的最高酯化率可达83%以上,产品经HPLC和LC-MS分析的纯度可达98%以上;固定化C.antarctica脂肪酶具有较高的催化稳定性,其半衰期至少达120d。

关键词(KeyWords): 固定化脂肪酶;胆固醇棕榈酸酯;酯化合成

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国石化集团总公司基金项目(102019);; 江苏省精细石油化工重点实验室开放基金资助项目

作者(Author): 杨广花;李亮;于欢;朱孝霖;

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