安徽农业科学

2010, v.38;No.311(22) 12005-12006

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正交设计和均匀设计在复合蔬菜汁发酵饮料配方优化中的应用
Application of the Uniform Design and the Orthogonal Design in the Formula Optimization of the Fermented Beverage of Mixed Vegetable Juice

马红梅;

摘要(Abstract):

通过正交设计和均匀设计优化复合蔬菜汁发酵饮料配方试验的实例,比较了2种设计法试验的结果,得出均匀设计法更适合复合蔬菜汁发酵饮料配方的优化。

关键词(KeyWords): 胡萝卜;番茄;发酵;正交设计;均匀设计

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 海南省“十一五”教育科学规划课题(QJI11529)

作者(Author): 马红梅;

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