安徽农业科学

2016, v.44;No.510(05) 128-129+132

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南烛叶多酚氧化酶最适提取条件的研究
Study on Optimum Extraction Conditions of Polyphenol Oxidase from Vaccinium bracteatum Thunb Leaf

冯佳丽;何新叶;笪荣辉;金奎;何志勇;陈洁;

摘要(Abstract):

[目的]深入探讨南烛叶多酚氧化酶(PPO)的酶学性质,对南烛叶PPO的最适提取条件进行研究。[方法]以南烛叶为原料,分别研究了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)添加含量、料液比、浸提时间和p H各因素对其提取的PPO酶活的影响。[结果]试验表明,适量南烛叶粉末,以料液比1∶15 g/m L,加入含9%PVPP(W/V)p H 7.6的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液(0.1 mol/L),匀浆并于4℃下浸提9 h,过滤,滤液经冷冻离心(4℃,12 000 r/min,20 min)后得到酶活最高的PPO酶液(11 335 U/m L)。[结论]研究结果可为促进南烛叶的工业化应用提供参考。

关键词(KeyWords): 南烛叶;多酚氧化酶;酶活;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 大学生创新创业训练计划项目(2015157Y)

作者(Author): 冯佳丽;何新叶;笪荣辉;金奎;何志勇;陈洁;

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参考文献(References):

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