安徽农业科学

2009, v.37;No.274(21) 9841-9842

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巧克力中香兰素的快速分离柱高效液相色谱法测定
Determination of Vanillin in Chocolate by Rapid Column High Performance Liquid Chromatography

李海燕;汤丹俞;缪恩明;贺宾;施红林;蔡继宝;

摘要(Abstract):

[目的]探讨快速分离柱高效液相色谱法测定巧克力中的香兰素的效果。[方法]采用快速分离柱高效液相色谱法测定巧克力中的香兰素。[结果]选用40%甲醇40 ml超声振荡10 min提取巧克力中的香兰素,然后用固相萃取预分离,以ZORBAX Stable Bound(4.6×50 mm,1.8μm)C18为固定相,甲醇-水(35∶65)为流动相分离,流速为10 ml/min,用紫外二极管矩阵检测器检测。在该色谱条件下,香兰素在1.0 min内可达到基线分离。样品的标准回收率为98%~103%,相对标准偏差为0.46%~0.58%。和常规色谱相比可缩短85%以上的分离时间。[结论]该方法简便快速,结果可靠,在一定程度上为巧克力中香兰素的快速测定提供了方法。

关键词(KeyWords): 高效液相色谱;香兰素;分离

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李海燕;汤丹俞;缪恩明;贺宾;施红林;蔡继宝;

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