安徽农业科学

2011, v.39;No.340(15) 9127-9128

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正交试验法优化大豆异黄酮的提取工艺
Optimization of the Extraction Technology of Soybean Isoflavones by Orthogonal Experiment

陈珏;周惠燕;

摘要(Abstract):

[目的]研究大豆异黄酮微波法的最佳提取工艺。[方法]采用正交试验,以异黄酮含量为考察指标,对影响大豆异黄酮微波法提取工艺的因素进行了研究。[结果]大豆异黄酮微波提取法最佳工艺为:料液比1∶30,微波功率640 W,微波时间3 min,在70℃水浴浸提40 min。[结论]微波提取具有提取率高、速度快、耗能低等特点,用于大豆异黄酮的提取,工艺简单、合理,应用前景广阔。

关键词(KeyWords): 正交试验;大豆;异黄酮;微波

Abstract:

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作者(Author): 陈珏;周惠燕;

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