安徽农业科学

2020, v.48;No.647(10) 145-147+160

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纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的研究
Study on the Preparation of Anti-oxidant Polysaccharides from Durvillaea antarctica by Cellulose Enzyme Degradation

邹鹏飞;杜芬;魏星;付雪媛;杜可欣;刘楚怡;

摘要(Abstract):

选用纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖,并设计应用响应面法优化制备工艺。在单因素试验的基础上,选取pH、温度和料液比为自变量,以羟自由基清除活性及超氧阴离子清除活性为响应指标,确定纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的最佳工艺为料液比1∶40(g∶mL),加酶量2%,pH 5,在50℃水浴中搅拌提取2 h。在该试验条件下,超氧阴离子抑制率为(22.28±0.97)%,羟自由基抑制率为(77.64±1.82)%,试验值与预测值相近,说明模型拟合良好,优化工艺准确可行。

关键词(KeyWords): 纤维素酶;海茸;抗氧化活性;多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省重点研发计划(2016YYSP003)

作者(Author): 邹鹏飞;杜芬;魏星;付雪媛;杜可欣;刘楚怡;

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DOI:

参考文献(References):

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