安徽农业科学

2011, v.39;No.328(03) 1514-1515

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甘油及甘油复合配方对栀子干花品质的影响
Effect of Glycerol and Glycerol Compound Formula on the Quality of Dried Gardenia jasminoides Flowers

曹明翰;夏晶晖;

摘要(Abstract):

[目的]研究化学液剂对栀子花干燥的效果。[方法]测定6种液剂配方对栀子花失水率、重量变化及感观分值的影响。[结果]甘油替代花中水分具有维持花朵形状效果,亚硫酸钠可防止花朵褐变,提高了栀子花的观赏价值。[结论]液剂配方D(10%甘油+6%柠檬酸+2%亚硫酸钠)的感观分值和观赏效果最好。

关键词(KeyWords): 栀子干花;液剂;重量变化;干燥技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78);重庆文理学院学生科研重点项目(XC2009028)

作者(Author): 曹明翰;夏晶晖;

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