烟草氨基酸代谢及其调控机制Amino Acid Metabolism and Its Regulation Mechanism in Tobacco Plants
黎旺姐;李勇;崔明昆;张刚;龚明;
摘要(Abstract):
综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展,并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响,为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。
关键词(KeyWords): 氨基酸;氨同化;苯丙氨酸和脯氨酸代谢;美拉德反应;烟草
基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(31260064,31460059);; 国家烟草专卖局科技专项[110201101003(TS-03)]
作者(Author): 黎旺姐;李勇;崔明昆;张刚;龚明;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.21.005
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