黎旺姐;李勇;崔明昆;张刚;龚明;

• 1:云南师范大学生命科学学院生物能源持续开发利用教育部工程研究中心云南省生物质能与环境生物技术重点实验室
• 2:云南省烟草农业科学研究院

摘要(Abstract)：

综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展,并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响,为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。

关键词(KeyWords)： 氨基酸;氨同化;苯丙氨酸和脯氨酸代谢;美拉德反应;烟草

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(31260064,31460059);; 国家烟草专卖局科技专项[110201101003(TS-03)]

作者(Author): 黎旺姐;李勇;崔明昆;张刚;龚明;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.21.005

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