安徽农业科学

2013, v.41;No.402(05) 2269-2271

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分光光度法测定苹果中硝酸盐含量的不确定度评定
Evaluation of Uncertainty in Spectrophotometry Determination of Nitrite in Apple

郝晓莉;赵瑛博;陈芳芳;

摘要(Abstract):

[目的]建立分光光度法测定水果中硝酸盐的不确定度评定方法。[方法]通过对分光光度法测定苹果中硝酸盐含量的过程的研究,确定了测定结果的不确定度,建立了不确定度的数学模型,对各不确定度分量进行了合成和扩展,最终建立了苹果中硝酸盐含量的不确定度评定方法。[结果]影响苹果中硝酸盐含量测量结果的不确定因素主要包括:称量不确定度、体积不确定度、曲线拟合不确定度、测量重复性引起的不确定度。苹果中硝酸盐含量不确定度报告为:(70.72±7.07)mg/kg,包含因子k=2。[结论]研究可为准确测定水果中硝酸盐含量提供科学依据和理论支撑。

关键词(KeyWords): 硝酸盐;不确定度;分光光度法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 辽宁省农产品质量安全检测与控制技术研究项目(2008-403013)

作者(Author): 郝晓莉;赵瑛博;陈芳芳;

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