安徽农业科学

2007, (27) 8558-8559

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食用菌液体发酵产漆酶的研究

杨清香;李学梅;陈建军;贾振杰;

摘要(Abstract):

研究了4株食用菌(2株平菇和2株香菇)在玉米粉和棉籽壳两种不同液体培养基中的发酵产酶情况。结果表明:食用菌在玉米粉培养基中的生长状况和产酶量均明显优于在棉籽壳培养基中的,其中平菇831和豫6的最大酶活分别达到了18053.31、5040.0 U/L,明显高于香菇856和B01的最大酶活313.3和11040.0 U/L。在培养到第14天时,平菇831、豫6,香菇856、B01在玉米粉培养基中的还原糖含量分别比培养基初始含量减少97.6%、97.3%、81.9%和90.1%,总糖含量分别减少95.1%、96.1%、74.5%和85.5%;在棉籽壳培养基中,酶活性和各种指标变化不明显。

关键词(KeyWords): 食用菌;液体发酵;漆酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省自然科学基金项目(2006180026)

作者(Author): 杨清香;李学梅;陈建军;贾振杰;

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