安徽农业科学

2011, v.39;No.337(12) 7085-7087

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木瓜多糖的提取、纯化与鉴定
Purification and Identification of Polysaccharide from Papaya

王晓梅;张忠山;张晶晶;

摘要(Abstract):

[目的]确定木瓜中多糖最佳提取条件及鉴定方法,为木瓜的深入综合利用提供依据。[方法]采用水提醇沉法从木瓜中提取水溶性粗多糖,通过正交试验确定了最佳提取条件。[结果]确定木瓜多糖的最佳提取工艺为:提取温度90℃,提取时间2.5 h,料液比1∶50,在此条件下进过3次提取所得木瓜粗多糖的平均提取率为8.61%。纯化后木瓜多糖平均收率为6.97%。经过分离纯化后,IR光谱鉴定其结构基团,并鉴定了蛋白质、多酚、淀粉等物质。[结论]采用水提醇沉法提取的木瓜多糖中不含蛋白、淀粉、多酚等杂质,产率高,值得推广。

关键词(KeyWords): 木瓜;多糖;提取;鉴定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王晓梅;张忠山;张晶晶;

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