安徽农业科学

2009, v.37(30) 14885-14886

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酶解蛋白液喷雾干燥工艺研究
Study on the Spray Drying Technology of Protein Zymolite Solution

胡云红;马齐;张强;

摘要(Abstract):

[目的]探索酶解蛋白液喷雾干燥工艺的控制条件。[方法]采用离心式喷雾干燥法干燥酶解蛋白液,通过分析进风温度、雾化器转速、排风温度、收集器内温度得出最佳工艺参数。[结果]进风温度对挂壁物性的影响表明,较佳进风温度为150~170℃。进风温度对料液流加速率的影响表明,进风温度提高1℃,料液流加速率提高1.5%~2.5%;最佳进风温度为160~170℃。排风温度对粘壁的影响表明,最佳排风温度为80~85℃。雾化器转速对生产的影响表明,较佳雾化器转速为15000~18000r/min。酶解蛋白液干燥的较佳工艺条件为:进风温度为160~170℃,排风温度80~85℃,收集器内温度为50℃,雾化器转速为15000r/min。[结论]该研究为喷雾干燥工艺在酶解蛋白液干燥中的应用提供了理论支持。

关键词(KeyWords): 喷雾干燥;工艺;蛋白质;酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家星火计划“新型复合酶及微生物饲料添加剂的产业化开发”项目(2007EA850003)

作者(Author): 胡云红;马齐;张强;

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