安徽农业科学

2011, v.39;No.327(02) 838-839

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干燥时间·介质及蔗糖浓度对康乃馨干花品质的影响
Effect of Drying Time and Medium as well as Sucrose Concentration on the Quality of Carnation Dried Flowers

王玲玲;夏晶晖;

摘要(Abstract):

[目的]研究介质等因素对康乃馨干燥的效果。[方法]采用2种不同介质即河沙、食盐包埋的干燥方法,测定康乃馨干燥后的失水率、重量变化、感观分值等指标。[结果]从河沙、食盐包埋干燥处理康乃馨花朵鲜重变化和方差分析来看,24 h是最佳烘烤时间。不同浓度蔗糖浸泡康乃馨干燥处理后失水率和感观评价得出,30%浓度蔗糖浸花朵后河沙包埋烘烤24 h的效果最好。[结论]30%浓度蔗糖溶液浸泡后,用河沙包埋烘烤24 h能够作为康乃馨干燥花制作的一种方法。

关键词(KeyWords): 康乃馨;干燥花;河沙;食盐

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78),重庆文理学院学生科研重点项目(XC2009028)

作者(Author): 王玲玲;夏晶晖;

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