安徽农业科学

2013, v.41;No.400(03) 1232-1235

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茶多酚抗氧化作用的研究
Studies of Anti-oxidation Activity of Tea Polyphenols

王媛;殷红;陈小波;荣华;廖国周;谷大海;樊月圆;葛长荣;贾俊静;徐志强;

摘要(Abstract):

根据世界卫生组织报道,癌症、糖尿病、肥胖症、心血管系统疾病等是目前全球发病率较高,严重危害人类健康的疾病,已成为医学和生物制药领域攻克的目标和研究热点。而开发利用天然药物及天然抗氧化剂已成为21世纪生物医学、食品科学及现代农业的一个重要研究内容。茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂,具有抗氧化、抗癌、抗突变、降血脂、降血压等多种药用价值及保健功能。近年来茶多酚的保健功能研究一直是国内外研究的热点之一。以国内外研究结果为依据,阐述了茶多酚抗氧化作用机理、特性及国内外的发展情况,为充分发挥茶多酚在生产实践中的作用提供参考。

关键词(KeyWords): 茶多酚;抗氧化;自由基

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省教育厅科学研究基金重点项目(2012Z022,2012-2015);; 云南省中青年学术带头人后备人才项目(2008PY043)

作者(Author): 王媛;殷红;陈小波;荣华;廖国周;谷大海;樊月圆;葛长荣;贾俊静;徐志强;

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参考文献(References):

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