安徽农业科学

2011, v.39;No.344(19) 11937-11939

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

植物乳杆菌IMAU10116产生抗娄地青霉活性物质培养基的优化
Optimization of Medium for Lactobacillus plantarum IMAU10116 Producing Active Compound against Penicillium roqueforti

戚薇;石景;尹娅凤;王海宽;

摘要(Abstract):

[目的]筛选对娄地青霉有较强抑菌活性的植物乳杆菌并提高其抗真菌活性。[方法]将活化后的植物乳杆菌IMAU10116接种到MRS液体培养基中培养,采用双层平板点接法评价其抗娄地青霉菌的活性。[结果]单因素试验表明,以葡萄糖为碳源时,植物乳杆菌IMAU10116对娄地青霉的抑制效果最好;植物乳杆菌以麦芽浸粉为氮源时,抑菌效果最好;抗真菌乳酸菌产生抗菌物质的最佳生长因子为玉米浆粉。植物乳杆菌IMAU10116最佳培养基组成为:葡萄糖20g/L+麦芽浸粉20g/L+玉米浆粉7g/L+适量无机盐。用优化培养基培养的植物乳杆菌IMAU10116抑制娄地青霉菌产生的抑菌圈为18.6mm,用MRS培养基所产生的抑菌圈为15.0mm。[结论]植物乳杆菌IMAU10116对娄地青霉有很好的抑制作用,有望在食品及饲料添加剂领域获得较好的应用。

关键词(KeyWords): 植物乳杆菌;培养基优化;抗真菌;娄地青霉

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(20876116、30900961);; 乳品生物技术与工程教育部重点实验室开放课题基金项目

作者(Author): 戚薇;石景;尹娅凤;王海宽;

Email:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享