高建华;宁正祥;袁尔东;韦庆益;任娇艳;

• 1:华南理工大学轻工与食品学院

摘要(Abstract)：

介绍了食品生物化学实验课程的教学目的,从实验教学内容、教学资源、教学模式、实验室建设几方面阐述了食品生物化学实验课程的教学改革,最后评价了食品生物化学实验课程改革取得的效果。

关键词(KeyWords)： 食品生物化学实验;实验改革;教学效果

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家实验教学示范中心建设项目(Y9100030);; 华南理工大学实验教学研究项目(Y1100100)

作者(Author): 高建华;宁正祥;袁尔东;韦庆益;任娇艳;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.32.055

参考文献(References)：

• [1]宁正祥.食品生物化学[M].广州:华南理工大学出版社,2006.
• [2]梁英梅,赵桂玲,孙德智.环境污染控制生物学实验教学改革与实践[J].安徽农业科学,2009,37(36):18319-18320.